Menu à 31.50€ (hors boissons)

Raviole de ris d'agneau et lentin de chênes, accompagnées d'une crème émulsionnée au parmesan, servies avec une mousse de boudin noir à la marjolaine.
ou
Velouté glacé de crème au curry et moules décortiquées, croustillant de sardine aux poireaux et citron vert.
ou
La Suggestion du Chef.




Mignon de cochon au tandoori, moelleux coulant de polenta au petit pois et gingembre, émulsion de petit pois gingembre.
ou
Dos de lieu au chorizo rôti, fèves à l'ail et lanière de poivrons à la sarriette, sauce vinaigrette de Martigues.

ou
La Suggestion du Chef.




Assiette de fromages  frais et affinés servie avec une confiture de mirabelles au poivre de Séchouan.
ou
Sablé aux amandes éffilées, crème légère au fromage blanc infusé au thym citron, fruits de saison, sorbet pêche et verveine citron.
ou
Soupe d'abricot à l'orgeat, glace vanille et meringue, accras de pommes vertes à la cannelle.
ou
Assortiment de glaces et sorbets.