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La carte

Découvrez nos saveurs

ENtrée

  • Pressé de foie gras22€
    biscuit pain d’épices, glaçage façon vin chaud, confit d’échalotes
  • Noix de Saint-Jacques rôties24€
    velouté de topinambours au café, salsifis glacés au jus de morilles
  • Œuf poché18€
    émulsion de pomme de terre au foin, champignons de saison et tuile de sarrasin
  • Maquereau grillé19€
    déclinaison de betteraves aux noix, jus d’arrêtes crémé
  • Suggestion du chef19€
Light seafood starter with cherry tomatoes, grilled squid, arugula salad, and toasted flatbread on a white plate, paired with a citrus cocktail in a wine glass.

Poissons

  • Demi homard bleu55€
    légumes de saison croquants au curry, jus de homard réduit
  • Possibilité Homard bleu entier pour 1 personne75€
  • Omble chevalier rôti au beurre32€
    fondue de poireaux aux Harenga, choux de Bruxelles snackés, émulsion à la moutarde d’Orléans et estragon
  • Lieu noir en croûte viennoise aux herbes28€
    étuvée de choux à l’orange, fumet caramélisé à la coriandre
Decorative cake topped with chocolate drizzle, cookies, mini doughnuts, and colorful sprinkles, displayed on a glass cake stand.

volailles & viandes

  • Ris de veau croustillant38€
    condiment carotte agrumes, pommes de terre grenailles confites, coulis échalotte et jus de veau au thym citron
  • Côte de boeuf française grillée à la fleur de sel79€
    (race selon arrivage), accompagnée de pommes pont neuf, béarnaise. Pour 2 personnes.
  • Quasi de veau aux morilles32€
    légumes de saison rôtis au curry, jus de veau au porto et sauge
  • Effiloché de biche confit28€
    purée de butternut aux quatre-épices, oignons glacés et trompettes de la mort, jus de cuisson
  • Suggestion du chef25€
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.

Fromages

  • Assiette de fromages frais et affinés11€
    servie avec une confiture de griottes au poivre de Séchouan.
  • Croustillant de chèvre au basilic et chorizo12€
    salade noisette et glace chèvre, romarin et miel.
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.

Desserts

  • Moelleux chaud de chocolat coulant au thé noir fumé14.50€
    sorbet litchi coco
  • Fruits exotiques marinés à l’anis étoilé12.50€
    espuma mangue-passion, tuile noix de coco et safran, sorbet ananas-gingembre
  • Millefeuille14.50€
    crème légère café et cardamone, copeaux de chocolat, sorbet citron-thym
  • Sablé à la farine de châtaigne12.50€
    ganache gianduja, pomme caramélisée aux épices douces, caramel de cidre, glace au marron et whisky
  • Assortiment de glaces et sorbets10€
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.

Menu à 48 €

  • Pressé de foie gras
    biscuit pain d’épices, glaçage façon vin chaud, confit d’échalotes
  • Noix de Saint-Jacques rôties
    velouté de topinambours au café, salsifis glacés au jus de morilles
  • Suggestion du chef
  • Quasi de veau aux morilles
    légumes de saison rôtis au curry, jus de veau au porto et sauge
  • Omble chevalier rôti au beurre
    fondue de poireaux aux Harenga, choux de Bruxelles snackés, émulsion à la moutarde d’Orléans et estragon
  • Suggestion du chef
  • Assiette de fromages frais et affinés
    servie avec une confiture de griottes au poivre de Séchouan
  • Croustillant de chèvre au basilic et chorizo
    salade noisette et glace chèvre, romarin et miel
  • Sablé à la farine de châtaigne
    ganache gianduja, pomme caramélisée aux épices douces, caramel de cidre, glace au marron et whisky
  • Millefeuille
    crème légère café et cardamone, copeaux de chocolat, sorbet citron-thym
  • Moelleux chaud de chocolat coulant au thé noir fumé
    sorbet litchi coco
  • Fruits exotiques marinés à l’anis étoilé
    espuma mangue-passion, tuile noix de coco et safran, sorbet ananas-gingembre
  • Assortiment de glaces et sorbets

Menu à 39.90 €

  • Œuf poché
    émulsion de pomme de terre au foin, champignons de saison et tuile de sarrasin
  • Maquereau grillé
    déclinaison de betteraves aux noix, jus d’arrêtes crémé
  • Suggestion du chef
  • Effiloché de biche confit
    purée de butternut aux quatre-épices, oignons glacés et trompettes de la mort, jus de cuisson
  • Lieu noir en croûte viennoise aux herbes
    étuvée de choux à l’orange, fumet caramélisé à la coriandre
  • Suggestion du chef
  • Assiette de fromages frais et affinés
    servie avec une confiture de griottes au poivre de Séchouan
  • Sablé à la farine de châtaigne
    ganache gianduja, pomme caramélisée aux épices douces, caramel de cidre, glace au marron et whisky
  • Fruits exotiques marinés à l’anis étoilé
    espuma mangue-passion, tuile noix de coco et safran, sorbet ananas-gingembre
  • Assortiment de glaces et sorbets

Formule disponible uniquement le midi du mardi au vendredi

Menu à 29.90 €

  • Entrée & plat
    selon suggestions du jour
  • plat & dessert
    selon suggestions du jour

Menu à 34.90 €

  • Menu à 29.90€
    Accompagné d'un verre de vin et le café

Champagne

  • Ayala Brut majeur85€
  • Billecart Salmon Brut sous bois135€
  • Ruinart Blanc de blanc175€
  • Cristal Roederer 2016510€
  • Laurent Perrier Rosé120€
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.

Vins de Loire

  • Orléans blanc cuvée Excellence46€
  • Pouilly fumé Dom. Dezat39€
  • Sancerre blanc Chêne marchand Dom. Vincent Pinard84€
  • St Nicolas « La source » dom. Y. Amirault34€
  • Chinon « Coteau de Noiré » Dom. Philippe Alliet64€
  • Sancerre rouge « Demoiselle » Dom. A. Mellot149€

Bourgogne 

  • Chablis « Les vénérables » La Chablisienne54€
  • St Aubin blanc 1er Cru en Remilly Dom. Bertrand Bachelet95€
  • Puligny Montrachet 1er Cru « les Folatières » Dom. Xavier Monot230€
  • Bourgogne Pinot Noir Dom. Trapet59€
  • Savigny les Beaune « Les planchots » Dom. Boisset79€
  • Volnay Comte Armand125€
  • Vosne Romanée Vielles vignes Dom. Cécile Tremblay229€
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.

Vallée du Rhône 

  • St Joseph blanc « les lombards » Dom. Cuilleron49€
  • Châteauneuf du pape blanc St Prefert Dom. Isabelle Ferando89€
  • Crozes Hermitage « la Guiraude » Dom. Alain Graillot85€
  • Côte Rôtie Dom. Ogier119€

Bordeaux

  • Oratoire de Chasse Spleen49€
  • Lacoste Borie69€
  • Château la Gafelliere 2017159€
  • Château Mouton Rothschild 2004550€
Elegant glass of red wine placed on a green table with dim ambient lighting.

Nos menus vous sont proposés jusqu’à 13h15 le midi et 21h15 le soir

Taxes et services 15 % compris – Boissons non comprises – l’intégralité de nos plats sont « faits Maison ».