Ambroisie de volaille aux trompettes de la mort, poitrine fumée, cordon de Rivesaltes infusé aux poivres. |
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Ravioles de gambas et oignons grelots confits à la cardamome, émulsion de crème crustacés à la cardamome, quenelle de crème de basilic. |
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Boulettes d'agneau à la coriandre et gingembre, fraîcheur de tomates et cumin, green chutney. |
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Aïoli de morue fraîche et crevettes roses, lentilles vertes à la citronnelle, et jus de crustacé servies froides. | 19,00€ |
Tête de veau servie chaude et froide, croustillante et en fine lamelle, sauce gribiche revisitée |
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Taxes et services 15 % compris - Boissons non comprises - l'intégralité de nos plats sont "faits Maison". |