Les entrées

Terrine de foie gras à la cerise, chutney de cerises griottes et Amarena aux épices douces, soulignée d'un cordon de jus de cerise aux épices à pain d'épices.

19.00 €

Tête de veau servie chaude et froide, croustillante et en fine lamelle, sauce gribiche revisitée.

18.00 €

Millefeuille d'effiloché de joue de bœuf en vinaigrette douce au curry et radis noir servi froid, coulis de carottes au cumin, salade au raifort.

16.50 €

Raviole de gambas au gingembre et échalote confite au soja, émulsion de crustacé et quenelle d'œuf de hareng fumé.

19.50 €

Composition de raie au safran et pissaladière, coulis de poissons de roches glacé, quenelle de poivron rouge et tuiles aux olives.

17.50 €

Cylindre de saumon mi-cuit aux baies roses, fromage blanc de chèvre et volaille aux oignons nouveaux, gaspacho de fenouils, tuile aux noisettes et parmesan.

16.50 €



l'intégralité de nos plats sont "faits Maison".