Les entrées

Gambas mi-cuites façon Thaï, cylindre de concombres et tomates aux senteurs thaï, 
espuma coco et wasabi, souligné d'un trait de Yakitori.    19,00 €
   
Foie gras au poivre de Timut, gelée de porto blanc et fraise, chutney à la rhubarbe infusé au Timut.    19,50 €
   
Superposition froide de thon grillé et ratatouille au jus de crustacé, 
jambon de Vendée et piquillos croustillant au pesto.    18,50 €
   
Tartare de bœuf au couteau, céleri et huile de truffe, tuile au parmesan, 
cordon de céleri au lard fumé, copeaux de truffes d'été.    24,50 €
   
Escargots et ris d'agneau, croustillant d'avocats et tomates confites à la sariette, 
émulsion de badiane.    19,00 €
   
Ecailles de chair de merlan à la tomate fraîche et basilic, courgette à l'ail et à l'huile de noix, 
fritot de courgettes, crème d'œufs de hareng fumé.    17,00 €
 



l'intégralité de nos plats sont "faits Maison".