Les volailles et les viandes
Carré d'agneau fumé à la Bruyère de Sologne, poêlée de légumes de saisons, pommes de terre grenaille confites, jus d'agneau au thym frais. |
|
Côte de bœuf "Black Angus" grillée à la fleur de sel, |
|
Râble de lapin farci à la brousse et pancetta, purée d'ail et basilic, pommes de terre grenaille confites au thym, jus aux senteurs de Garrigues |
|
Onglet de bœuf, croustillant de foie gras fumé et pousses d'épinards, mousseline de pommes de terre vitelotte aux trompettes de la mort, jus de bœuf réduit au porto. |
|
Taxes et services 15 % compris - Boissons non comprises - l'intégralité de nos plats sont "faits Maison". |
