Les volailles et les viandes

Carré d'agneau fumé aux senteurs de garrigue, fricassée de champignons
carottes de couleurs glacées, jus d'agneau à l'ail et au thym.

34,00 €

Côte de bœuf française grillée à la fleur de sel (race selon arrivage),
accompagnée de pommes pont neuf, béarnaise. Pour 2 personnes.

79.00 €

Joue de cochon confite, crozets aux légumes oubliés,
jus crémeux à la moutarde d'Orléans et estragon.

28.00 €

Pavé de biche de Sologne poêlé, fine mousseline de panais parfumée à la noix de muscade,
carottes de couleurs glacées, jus façon poivrade.

32.00 €

Suggestion du chef

25.00 €

Taxes et services 15 % compris - Boissons non comprises - l'intégralité de nos plats sont "faits Maison".