Les volailles et les viandes

Carré d'agneau fumé à la Bruyère de Sologne, blettes à l'ail et grana padano.

28,50 €

Côte de boeuf grillée à la fleur de sel, accompagnée de pommes pont neuf, béarnaise. Pour 2 personnes.

59,00 €

Suprême de volaille garnit au speck et sauge, croustillant de pomme de terre à la brousse, marjolaine et au citron confit, cordon de tomate aux épices.

23,50 €

Agneau aux cèpes, trompettes de la mort et foie gras, lasagnes de cèpes et trompette de la mort, émulsion cèpes et sarriette.

28,00 €

Roulade de boeuf au basilic, crozets servis comme un risotto, jambon cru et oignon nouveaux, cordon d'échalotes au vinaigre de Xérès et estragon.

22,50 €

 

 
l'intégralité de nos plats sont "faits Maison".